梅州市平远县餐饮服务认证机构

发布时间：2025-01-30 02:50:00 丨 浏览次数：218

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梅州平远餐饮服务认证科普：

案例分析

在第三讲的开始谈到了一个五金生产厂的生产计划中存在的问题，可以看出问题出在生产车间的主任身上，但是在实际解决该问题的时候，也不可能直接撤掉这个主任，因为这只是一个管理意识的问题，况且这位车间主任是跟随厂长一起打拼的元老。

从企业的管理机制看，这种问题也不是仅靠更换一位车间主任就能解决的，对于这种问题，丰田公司有一种较好的解决方式，丰田公司在员工管理上提出了追究问题责任人的管理方法，对于每一个人的工作岗位都有清晰地说明，如果出了问题，就立刻查源头，在谁那里出了问题就追究谁，第一次先给口头警告，然后再由管理人员会同出问题的员工共同分析原因，找出解决该问题的方法，并且将这种方法标准化，以防止类似问题的再次发生。一旦再次发生该类问题，第二次就是严厉的书面通知，那将意味着出问题的员工在三年之内不可能再有升迁晋职的机会。所以每一位员工都会完全按照计划部门制定的生产计划完成本职工作，这样既提高了生产效率，也避免了无谓的时间和资源浪费。

丰田公司的管理经验对该五金厂问题的解决有如下启示：可以不去撤换车间主任，考虑到该厂的实际情况，可以通过给计划管理部门和企业的仓储管理部门下达一道简单的指令。该指令的内容是以后凡下达生产计划的时候，以前由生产车间直接到仓库领料的方式要杜绝，改为要按照生产计划部门所编制的生产计划下放到车间，再由车间编制出详细的日程计划返回给计划管理部门，然后计划管理部门根据主生产计划和车间编制的日程计划通知仓库，由仓库按计划供应物料和模具。通过这种生产流程的改变来杜绝类似现象的发生，这样比撤换一位车间主任会更加有成效，将从根本上解决该五金厂生产过程中的不同步和浪费问题。

梅州平远餐饮服务认证简介：

梅州平远餐饮服务，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一。

梅州平远餐饮服务认证是针对饭店和餐饮服务行业进行的相关认证。在知名餐饮业如海底捞爆出后厨卫生堪忧的负面新闻，网络上热转的五星级酒店设施消毒指标令人大跌眼镜的测评时，广大消费者不得不对与生活息息相关的餐饮服务和酒店住宿业的卫生安全感到担忧。卫生规范和服务质量不仅仅是餐饮住宿业的发展要求，更是行业生存的生命线。梅州平远餐饮服务认证通过消费者体验全方位测评等服务认证模式，并结合食品餐饮行业要求，帮助餐饮服务业健康，安全的发展。住宿服务认证对住宿场所的卫生和基本要求建立了科学的评价依据，帮助消费者重新建立对酒店行业卫生情况的信心。

现在梅州平远餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，梅州平远餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。

为了促进梅州平远餐饮业健康、有序地发展，需要以服务标准化、服务认证为手段提高服务质量规范发展。餐厅餐饮服务认证是明确餐饮服务要求，用认证的方式，将餐饮服务质量评价的结果明示给顾客，有利于餐饮企业的品牌化发展。

梅州平远景鸿iso认证有限公司，专业服务梅州平远本土企业17年，服务梅州平远超过300家企业，欢迎您的来电咨询。